健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
猪肉:补肾、滋阴、益气
食材用料
豆腐一块相克食物 | 猪肉50克相克食物 |
葱适量相克食物 | 油适量 |
淀粉适量 | 腌肉料: |
五香粉适量 | 胡椒粉适量 |
椒盐适量 | 鸡精适量 |
盐适量 | 生抽适量 |
淀粉适量 | 油适量 |
酱汁料: | 蚝油一汤匙 |
生抽半汤匙 | 盐适量 |
鸡精适量 | 淀粉半汤匙 |
清水小半碗 |
酿豆腐的做法
1.准备好材料
2.猪肉用刀剁成泥
3.把猪肉放入碗中,加入椒盐、胡椒粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、淀粉、油搅拌均匀备用
4.葱切葱花
5.豆腐洗净切成均匀大小的块状
6.在每个豆腐中间挖个洞
7.在每个豆腐洞的四周和底部都抹上淀粉
8.把腌制好的猪肉塞进去
9.取一个碗:加入蚝油、生抽、盐、鸡精、淀粉、清水调成酱汁备用
10.锅中倒入适量油烧至六成热时放入豆腐,小火煎至金黄色
11.翻面继续小火煎至金黄色
12.翻回正面,倒入刚才调好的酱汁,小火炖煮两分钟
13.翻面继续炖煮两分钟即可
14.装盘撒上葱花
15.把锅中剩下的酱汁浇倒在酿豆腐上即可食用